Меню
Каталог
8 (499) 714-35-75
График работы: пн-пт с 9-00 до 18-00
сб. вс — выходной

Чай черный Darjeeling 1 сбор 100 гр Hindica

Чай черный Darjeeling 1 сбор  100 гр Hindica
Чай черный Darjeeling 1 сбор  100 гр Hindica
Артикул: A0014080
Производитель: Индия

Индийский цельнолистовой черный чай Дарджилинг одной из высших категорий FTGFOP, именуемый «чайным шампанским», обладает изысканным ароматом, насыщенным терпким вкусом со сладковатыми мускатными нотками. Крепкий, но, при этом, нежный чай Дарджлинг можно пить в любое время дня.

  • Описание
  • Доставка
  • Оплата
  • Отзывы

Рекомендуемое время заварки 3-5 минут.

Чай Дарджилинг (Darjeeling)

Индия является вторым по объему производителем и поставщиком чая в мире после Китая. На ее долю приходится более одной трети вырабатываемого в мире чая. Ежегодно собирается около 850 тыс тонн чайного листа. 

Индия - родина известных во всем мире сортов чая - ассам, дарджилинг, нилгири, произрастающих в одноименных индийских провинциях. Значительно менее известен относительно новый сорт индийского чая - сиккимский, который появился в массовой продаже только в 1980-90-х годах. По своим характеристикам он занимает среднее положение между дарджилингом и ассамом.

Чай дарджилинг - элитный сорт чая, производимый в Индии в окрестностях города с одноименным названием, находящегося в северной горной части Индии в Гималаях. Чай выращивается на территории округа Дарджилинг, расположенного в северной части штата Западная Бенгалия в Восточных Гималаях. Это самый знаменитый из индийских чаев.

Плантации находятся на высоте 750-2000 метров над уровнем моря, где есть уникальные агроклиматические условия для выращивания чая - прохладный горный климат, сильные дожди, туманы, яркое солнце. Среднегодовая температура составляет 15 градусов, а минимальные температуры - 9 градусов. Наибольшее количество осадков выпадает в июле.

Промышленное выращивание чая в Дарджилинге началось в 1856 году британскими плантаторами и вскоре достигло серьезных промышленных масштабов.  В настоящее время насчитывается 144 чайных плантаций с общей площадью 17 500 га, однако не только 87 из них имеют официальные сертификаты Чайного управления Индии. Только эти плантации имеют право продавать свою продукцию под маркой "дарджилинг".

По объему производства дарджилинг составляет 7% от всего индийского чая, примерно 9 млн кг в год, и находится на третьем месте после ассама и нилгири. Кроме черного чая, на территории округа Дарджилинг в небольших количествах производят также зеленый, белый чай и улун.

Дарджилинг - наилучший, элитный сорт индийского черного чая. Он отличается насыщенным, немного терпким вкусом со сладковатыми мускатными нотками и изысканным ароматом. Дарджилинг крепкий и вместе с тем нежный. Его называют "чайным шампанским" или "шампанским гор" за мускатно-фруктовый аромат и вкус, а также за его высокую ценность и способность поднимать настроение и заряжать энергией. 

Дарджилинг - это разновидность чайного семейства Camellia sinensis - китайская разновидность чайного куста, а не Camellia assamica, которая используется для большинства сортов индийского и цейлонского чая. Он имеет меньшие по размеру листья и окисляется не полностью - его ферментация составляет 90%, и по этому признаку он приближается к улунам. Строго говоря, он не может быть назван черным чаем, это нечто среднее между черным чаем и чаем улун.

Дарджилинг собирают несколько раз в год. Первый сбор, или "ранняя или первая флэш" - конец февраля-середина апреля, после весенних дождей. Масштабы этого производства очень маленькие, так как собирают лишь два первых молодых листочка с почкой. Такие верхушки называют "флэши", а почки - "типсы". Для получения 1 кг дарджилинга первого сбора необходимо 22 тысячи молоденьких побегов. Вкус дарджилинга первого сбора мягкий, немного терпкий, аромат утонченный, мускатный, цвет светло-янтарный. Срок хранения такого чая минимальный. Чай этого сбора является наиболее редким и дорогим и ценится больше всего.

Второй сбор, или вторая или весенняя флэш, происходит в конце мая-начале июля. Вкус этого дарджилинга более насыщенный и фруктовый, а оттенок напитка более темный. Срок годности такого чая достигает 5 лет. Третий сбор - дождевой, или "муссоновый флэш" в июле-сентябре, во время сезона дождей. Вкус такого чая более сильный, но менее изысканный, а цвет настоя наиболее темный. Чай осеннего сбора, или "осенняя флэш" собирается после окончания сезона дождей. Чайные листья в это время очень сочные и крупные и содержат мало дубильных веществ. Поэтому такой дарджилинг очень мягкий, со слабым ароматом, а цвет отличается медовым оттенком. Как и у дарджилинга первого сбора, срок годности у осеннего дарджилинга минимальный. Помимо четырех основных сборов, есть еще и промежуточные, которые собираются между основными сезонами. Дарджилинг не собирается с декабря по февраль. Не существует одинакового на вкус дарджилинга, поскольку горный климат изменчив из года в год, каждый урожай имеет свой особенный, неповторимый оттенок и вкус.

Дарджилинг рекомендуется заваривать 3-5 минут при температуре воды 80-85 градусов. Очень важно выдерживать правильное время заваривания. Установлено, что после 10 минут заваривания в настой выходят фракции, ухудшающие качество напитка, его вкус, придающие горечь. Горечь не свидетельствует о крепости напитка, а говорит о неправильном заваривании. Важен также цвет настоя - признаком чая высокого качества будет ярким и прозрачным.   

Срок хранения большинства дарджилингов - не более 2-х лет. Со временем чай теряет характерный тонкий аромат. Определенные сорта могут храниться и более 5 лет.

Хранить чай следует в темном и прохладном месте в герметичной посуде, куда не смогут проникнуть посторонние запахи, поскольку чай очень легко их впитывает. Его следует хранить в посуде из натуральных материалов, таких как керамика, дерево, пищевая жесть, фаянс, фарфор. Чайница не должна стоять в шкафчике возле специй, на полке рядом с другим, сильно ароматизированным чаем, на столе, где режут лук и чеснок. 

Чаи продаются, подразделенные на группы в зависимости от качества листа. Лучшими категориями для цельнолистовых черных чаев являются следующие: 

T - Tippy - типсовый чай, из нераспустившихся цельных почек типсов, очень дорогой и редкий. Типсы - листовые почки, которые еще не раскрылись или только начали раскрываться

P - Pekoe - байховый чай, из самых молодых листьев, как правило двух верхних листочков, покрытых белыми ворсинками. "Бай хуа" на китайском означает "белые цветы". "Peakoe" - английский вариант китайского слова "pa-koe", что означает "белые ворсинки". Дает крепкий настой с нежным ароматом.

ОР - Orange Pekoe - длинные заостренные листки, скрученные вдоль оси. Этот чай собирается, когда почки уже раскрылись.Чай средней крепости с нежным вкусом и ароматом. Слово "orange" не имеет отношения ни к апельсину, ни к оранжевому цвету. Оно происходит от голландского названия династии принцев Оранских. Голландцы в 16 веке были крупнейшими поставщиками чая, а лучшие сорта шли к королевскому двору. Таким образом, "оранж" - это "чай, достойный быть поставленным ко двору". Не содержит типсов. Это чай базовой степени качества.

F.O.P. - Flowery Orange Pekoe -  верхнелистовой чай, берется только ближайший к почке лист, самый молодой и нежный, и скручивается в шарик. Чай содержит некоторое количество типсов. Эта категория открывает "чайный парад"

G.F.O.P. - Golden Flowery Orange Pekoe - верхнелистовой чай с большим количеством типсов. Чай содержит "золотистые типсы" - кончики особых нежных почек, называемых "золотистыми".

T.G.F.O.P. - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - верхнелистовой чай, состоящий из нежных молодых верхних листочков чайного куста с повышенным содержанием "золотистых" типсов, или листовых почек. Имеет нежный вкус и изысканный аромат чайного куста, скрученные по длине. В состав такого чая не входят молодые нежные верхушки с типсами. Он содержит средние и нижние листья, придающие чайному букету специфический оттенок.

PS - Pekoe Souchong - чай из коротких грубых листьев

Далее следуют среднесортные чаи из ломаных или резанных листьев. Маркировка аналогична той, что принята для листового чая, но вначале идет буква В - Broken - ломаный. 

ВР - Broken Pekoe и его производные - BOP, FBOP, GBOP, TGBOP, GFBOP, TGFBOP.

Такой чай состоит из кусочков отдельных листьев - отходов производства цельнолистового чая или измельченных специально. Он быстрее заваривается, его настой более крепкий, но аромат и вкусовые качества значительно хуже листового.

Низкосортные чаи представлены высевкой и пылью. 

Высевки (Fannings) - это мелкие обломки высококачественных чайных листьев. Несмотря на мелкий размер, каждая чаинка отчетливо различима. Основная категория здесь BOPF - Broken Orange Pekoe Fannings. Этот чай отличается насыщенным цветом настоя и стабильным вкусом, хорошо заваривается. Используется для производства пакетированного чая высшего качества.

Пыль (Dust), или крошка - это самые мелкие частицы чайного листа. Применяется для производства дешевого пакетированного чая. Если крошка получена из качественных сортов чая, то настой получается крепким.

BOPD - Broken Orange Pekoe Dust, PD - Pekoe Dust, RD - Red Dust, FD - Fine Dust, GD - Golden Dust, SRD - Super Red Dust, SFD - Super Fine Dust.

Отдельное место занимает гранулированный чай СТС - Cut, Tear and Curl. Листья этого чая после окисления пропускаются через вращающиеся валики с мелкими зубцами, которые режут и скручивают их. Этот метод нарезки дает меньше отходов. В качестве сырья используются не только два-три листа, но и четвертый и пятый. Благодаря использованию таких листьев, а также их резке, выделяется много эфирных масел и смол, что делает этот чай очень крепким. Он имеет терпкий вкус и яркий цвет, но менее богатый аромат, чем листовые чаи. Гранулированный чай широко распространен в Индии и на Шри Ланке. 



Организация и цены на доставку

  • Курьер Москва и вся Россия от 250 руб.
  • Более 1000 пунктов самовывоза по МОСКВЕ И ПОДМОСКОВЬЮ от 150 руб.
  • Более 4000 пунктов самовывоза по всей России от 220 руб.
  • Почта России от 280 руб.
  • Транспортные компании
Бесплатная доставка
  • По Москве за заказ от 3000 руб.
  • Бесплатная доставка в пункт г. Железнодорожный МО, Колхозная 7

Варианты оплаты товара

Оплата 0% комиссии
  • Наличными
  • Карта Сбербанк
  • Наложенный платеж
  • Реквизиты юр. лица
  • Яндекс
  • Веб-мани (WebMoney)
Оставить свой отзыв
Ваше имя
Ваше e-mail
Отзыв

Не более 2000 символов, будьте уважительны к читателям

Другие товары

  • Гранулированный чай Tea Granules 100 гр
    100
    Крепкий и насыщенный чай, отличается уникальным ароматом с л...
  • Черный индийский чай Assam Hindica 2 сбор 100 гр
    270

    Индийский цельнолистовой черный чай Ассам одной из вы...

  • Чай черный Darjeeling 2 сбор  100 гр Hindica
    390

    Индийский цельнолистовой черный чай Дарджилинг одной ...

  • Травяной чай Стройность Sangam Herbals 20 пакетиков по 2 гр.
    320
    Травяной чай Стройность — это многокомпонентный сбор тщатель...
  • Hemani herbal tea a helpful tonic тонизирующий 20 пак
    210
    Натуральный пакетированный травяной чай Hemani сочетает в се...
  • Чай перед сном hemani TEA Sleep Well 20 пак
    210
    Натуральный травяной чай, сделанный из идеальной смеси трав,...
  • Чай для похудения Hemani Slim Smart Mix Fruit Хемани микс фруктов 20 пак
    210
    Чай способствует снижению веса и очищает организм от токсино...
    Уведомить о поступлении
  • Hemani Green Tea ROSE зеленый чай с розой 20 пак
    200
    Зеленый чай из лепестков роз – это вкусный и ароматный напит...
    Уведомить о поступлении
  •  Hemani Herbal Tea Lavender Лаванда 20 пак
    200
    Чай обладает антиоксидантным действием, он успокаивает нервн...
    Уведомить о поступлении
  • Hemani Herbal Tea Ginger ИМБИРЬ 20 пак
    200
    Чай с имбирём – это одновременно и лекарство, и профилактика...
    Уведомить о поступлении
  • Hemani Herbal Tea Mint & Ginger мята, имбирь 20 пак
    200
    Чай с имбирём – это одновременно и лекарство, и профилактика...
    Уведомить о поступлении
  • Чай зеленый с клубникой "Hemani" 100 гр
    208
    Кусочки клубники содержат органические кислоты и витаминный ...
    Уведомить о поступлении
  • Чай зеленый с персиком "Hemani" 100 гр
    208
    Уведомить о поступлении
  • Зеленый чай с Женьшенем Hemani 25 пак.
    150
    Чай с женьшенем – это отличная возможность совместить очень ...
    Уведомить о поступлении
  • Зеленый чай с кардамоном Hemani 25 пак.
    150
    Наиболее известное свойство чая с добавлением этой пикантной...
    Уведомить о поступлении
  • Чай для пищеварения Mixture of Herbs Hemani 20 пак.
    210
    Предлагаем Вам уникальный, основанный на натуральных компоне...
    Уведомить о поступлении
  • Чай омолаживающий Mixture of Herbs Hemani 20 пак.
    210
    Натуральный травяной чай, сделанный из cмеси трав, которые п...
    Уведомить о поступлении
  • Чай от головной боли Mixture of Herbs Hemani 20 пак.
    210
    Фиточай – великолепное средство от головной боли, от борьбы ...
    Уведомить о поступлении
  • Кофе M2KAAPI Mild Натуральный растворимый гранулированный, 125гр
    175
    Бренд M2KAAPI воспроизводит тот самый неповторимый вкус благ...
    Уведомить о поступлении
  • M2Kaapi кофе растворимый гранулированный 100 гр банка
    165
    Бренд M2KAAPI воспроизводит тот самый неповторимый вкус благ...
    Уведомить о поступлении
  • M2Kaapi кофе растворимый гранулированный 50 гр банка
    90
    Бренд M2KAAPI воспроизводит тот самый неповторимый вкус благ...
    Уведомить о поступлении
  • M2Kaapi кофе растворимый гранулированный, 200 г
    159
    Бренд M2KAAPI воспроизводит тот самый неповторимый вкус благ...
    Уведомить о поступлении
  • Чай чёрный среднелистовой ASSAM 100 гр
    120
    Индийский черный чай Ассам - это разновидность одного из сам...
  • Чай чёрный крупнолистовой ASSAM 50 гр
    100
    Индийский черный чай Ассам - это разновидность одного из сам...
  • Кофе BREAKFAST BLEND молотый 200 гр
    345

    Купить кофе индийский в зернах Breakfast blend Hindica- о...

    Уведомить о поступлении
  • Кофе BREAKFAST BLEND в зернах 1 кг
    1510

    Купить кофе индийский в зернах Breakfast blend Hindica- о...

    Уведомить о поступлении
  • Кофе BREAKFAST BLEND в зернах 500 г
    795

    Купить кофе индийский в зернах Breakfast blend Hindica- о...

    Уведомить о поступлении
  • Кофе ESPRESSO BLEND молотый 200 г
    375

    Espresso Blend- смесь высококачественных кофейных зерен и...

    Уведомить о поступлении
  • Кофе ESPRESSO BLEND в зернах 500 г
    865

    Espresso Blend- смесь высококачественных кофейных зерен и...

    Уведомить о поступлении
  • Кофе ESPRESSO BLEND в зернах 1 кг
    1645

    Espresso Blend- смесь высококачественных кофейных зерен и...

    Уведомить о поступлении
  • Чай черный Darjeeling 1 сбор  100 гр Hindica
    456

    Индийский цельнолистовой черный чай Дарджилинг одной ...

  • Травяной чай Бодрость Sangam Herbals 20 пакетиков по 2 гр.
    315

    Травяной чай от Сангам Хербалс «Бодрость» является мн...

  • Травяной чай Релакс Sangam Herbals 20 пакетиков по 2 гр.
    310

    Травяной чай «Релакс» придаст ощущение спокойствия и ...

  • Черный индийский чай Assam Hindica 1 сбор 100 гр
    280

    Индийский цельнолистовой черный чай Ассам одной из выс...

  • Кофе индийский в зернах Breakfast blend Hindica 200г
    345

    Купить кофе индийский в зернах Breakfast blend Hindica- о...

    Уведомить о поступлении
  • Чайный напиток Амла и тулси. Аюрведический чай В упаковке 20 фильтр-пакетиков.Антистрессовый и успокаивающий.
    250

    Настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов. Амла — ...

    Уведомить о поступлении
  • Чайный напиток Гарциния. Аюрведический чай В упаковке 20 фильтр-пакетиков.Тонизирующий и балансирующий.
    250

    Помогает контролировать аппетит, снизить уровень холес...

    Уведомить о поступлении
  • Чайный напиток Амла и гимнема. Аюрведический чай В упаковке 20 фильтр-пакетиковОмолаживающий и укрепляющий.
    400

    Отличный антиоксидант, активизирует иммунную систему,...

    Уведомить о поступлении
  • Чайный напиток Имбирь и тулси. Аюрведический чай В упаковке 20 фильтр-пакетиковСогревающий и целительный.
    250

    Наслаждение вкусом в любое время. Уникальная композиц...

    Уведомить о поступлении
  • Чайный напиток Лайм и Мята. Аюрведический чай - Тонизирующий и живительный 20 пак.
    250

    Очищает ваш разум, как прохладный ветерок в жаркий де...

    Уведомить о поступлении

Подписаться на рассылку

Выберите рассылку