Маш зеленый дробленный Нано Шри / Mash Black Nano Sri 500 гр

Маш (Organic Moong Dal) – является важным источником белка, идеального для вегетарианского и веганского питания. Содержит множество питательных веществ, которые поддерживают здоровье человека. Маш является богатым источником селена, он очень полезен, но редко встречается в рационе. Селен поддерживает работу щитовидной железы и обладает антиоксидантными свойствами. Также маш содержит калий, который необходим для работы мышц и нормализации артериального давления. Содержащийся здесь фосфор и кальций укрепляют кости. Медь и железо заряжают энергией, снимают признаки усталости. Витамины группы B помогают в процессе выработки энергии, а также поддерживают здоровье сердца и умственную работоспособность.

Используется для приготовления различных блюд восточной кухни, супов, сочетается с рисом, овощами и зеленью. 

Состав: Маш, Mash.

Применение

Несколько простых рецептов:

1. В кастрюле обжарьте в растительном масле или топлёном сливочном масле (гхи, ги) семена горчицы, кумин, чёрный перец. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте протёртый или мелко порезанный помидор, 1 чайную ложку карри и потушите несколько минут. Когда масло отделится от общей массы, высыпьте в кастрюлю предварительно отваренный стакан зелёного маша. Перемешайте, блюдо готово.

2. Возьмите зелёный дроблёный маш – 1 часть, рис басмати – 3 части, замочите на один час в холодной воде, после чего воду слейте. В кастрюле обжарьте в топлёном масле семена горчицы, кумин, чёрный перец. Выложите смесь риса и маша в масло и обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая. Добавьте в кастрюлю воду из расчёта один к двум, накройте крышкой и уменьшите огонь. Когда вода впитается, блюдо готово.

Аюрведические рекомендации:

Маш зеленый дробленый (как и маш желтый, который является шлифованным зеленым машем) прекрасно подходит для всех трех дош, для ваты – в смеси с зерновыми, особенно с рисом, для капхи – с любыми специями, для питты подходит любой способ приготовления. Маш имеет сладкий, вяжущий вкус, оказывает охлаждающее действие.